Title: Dali Delicacies

Q: 特色
A: tèsè
speciality/distinguishing

Q: 可口
A: kěkǒu
delicous/tasty

Q: 只可远观, 不可亵玩
A: zhī kè yuǎn guān, bù kè xiè wán
look, don’t touch/only look at from a distance

Q: 原料
A: yuán liào
ingredient

Q: 外酥里嫩
A: wài sū lǐ nèn
crispy on the outside soft on the inside

Q: 入口即破/化
A: rù kǒu jí pò/hùa
breaks/melts apart as soon as it’s in your mouth

Q: 掰
A: bāi
to break off

Q: 甜而不腻
A: tián ér bù nì
not too sweet/the perfect amount of sweetness

Q: 恶心
A: ěxin
disgusting

Q: 黏
A: nián
sticky

Q: 一言难尽
A: yī yán nán jìn
Hard to explain/complicated and not easy to express in short

Q: 蒙古
A: Měnggǔ
Mongolia

Q: 扇子
A: shànzi
fan

Q: 口味
A: kǒu wèi
flavour/taste of food

Q: 原汁原味
A: yuánzhī-yuánwèi
natural taste/authentic/genuine/untouched (of food)

Q: 花瓣
A: huābàn
flower petal

Q: 泡菜
A: pàocài
pickles/pickled vegetables

Q: 亲手
A: qīnshǒu
personally/with one’s own hands

Q: 招牌(菜)
A: zhāopái (cài)
signature dish/speciality

Q: 等得及
A: děng de jí
to be able to wait/can wait

Q: 盐味
A: yán wèi
saltiness

Q: 蚱蜢
A: zhàměng
grasshoppper/locust

Q: 蚕蛹
A: cányǒng
silkworm

Q: 下不去口
A: xiàbùqùkǒu
can’t get it down/can’t eat

Q: 相比于
A: xiāngbǐ yú
compared to…

Q: 菌子
A: jùnzi
mushroom

Q: 菌类
A: jùnlèi
fungi

Q: 专心致志
A: zhuānxīn-zhìzhì
wholly absorbed/with single-hearted devotion/total concentration

Q: 爽口
A: shuǎngkǒu
tasty and refreshing

Q: 鲜美
A: xiānměi
delicious